간장감자조림 백종원 감자조림 레시피 어린이 반찬 백종원 감자조림 만드는법 감자조림 만드는법
방학을 맞은 아이들 반찬 레시피가 고민되시나요? 간장, 간장, 간장, 멸치볶음 등 반찬을 넉넉하게 준비하지만 한두 번 먹으면 질려서 번갈아가면서 맛있게 먹을 수 있는 반찬을 만들어요. 바로 먹을 수 있습니다. 그 중 하나가 바로 백종원의 감자조림이다. 백종원 레시피의 특징은 간장양념을 넣기 전에 설탕을 넣어 달게 만들고, 다른 양념을 첨가한다는 점이다. 이렇게 익히면 제철 감자도 달고 맛있고, 입에서 살살 녹기 때문에 아이들도 맛있을 뿐만 아니라, 나도 맛있습니다. 감자의 특성상 냉장고에 넣으면 전분이 딱딱해져 맛이 덜해지므로 필요에 따라 소량씩 만들어 먹습니다. 만드는 방법은 어렵지 않고 설탕을 넣는 순서만 다를 뿐, 조금 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추를 추가하면 된다. 아이들 반찬이라면 패스하세요!
재료 감자간장찌개 준비 및 만들기 재료 1T = 숟가락 1t = 작은술 감자 4개 정도, 물 300ml 정도, 양파 1/2개, 청양고추 10~15cm, 임의양념 황설탕 또는 황설탕 1T, 진간장 4T, 다진 것 1T 마늘, 조청 1.5T 또는 물엿 T 1. 재료 준비 : 감자 4개를 120g 정도 준비했습니다. 접시 1개 크기이며, 세척 후 무게는 450g 정도 됩니다. 감자싹에 들어있는 솔라닌은 독성물질이므로 녹색으로 변했거나 싹이 나온 부분은 과감하게 잘라 준비해주세요. . 양파 1/2개와 대파 15cm 정도를 준비해주세요. 양파와 대파를 추가하면 조림간장의 맛이 훨씬 더 진하고 맛있어집니다. 2. 물 300ml에 익혀주기 때문에 살짝 두껍게 썰어주세요. 감자는 수분이 많은 재료이기 때문에 조리하고 나면 처음 자를 때보다 크기가 훨씬 작아집니다. 두꺼운 주사위로 자릅니다. 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 파를 작은 조각으로 자릅니다. 3. 전분을 씻어주세요. 감자를 요리하기 전에 감자의 전분을 제거해야 감자가 쉽게 부서지지 않습니다. 소금 0.5T를 넣은 물에 10분 정도 담가둔 뒤 조리하면 수분이 빠져나가 조직이 단단해져 쉽게 부서지지 않습니다. 4. 전분을 제거한 후 오일을 코팅해주어야 합니다. 식용유에 튀기면 윤기가 나지만 양념이 더 맛있게 배어들고 겉은 바삭해집니다. 기름 3T를 준비합니다. 전분을 제거한 감자를 넣고 약 1분간 고르게 볶아주세요. 이제 물 300ml를 넣어주세요. 황설탕이나 황설탕 1T를 넣어주세요. 백설탕보다는 유색설탕을 사용하시면 색이 진해지고 더욱 맛있게 조리하실 수 있습니다. 설탕을 먼저 넣으면 단맛이 스며들어 완성되고 나면 더욱 맛있는 맛이 납니다. 센 불로 켜서 단맛이 먼저 입혀지도록 3~4분 정도 끓여주세요. 설탕 분자가 크기 때문에 먼저 코팅해 주면 단맛이 더 잘 살아납니다. 그런 다음 양파를 추가하십시오. 5. 양념을 넣고 끓인다. 이제 진간장 4T, 잘게 다진 파, 다진마늘 1T를 넣어주세요. 감자가 익을 때까지 센 불로 끓이기만 하면 됩니다. 고르게 익도록 가끔 저어주세요. 사진처럼 국물이 걸쭉해질 정도로 끓이는 면전분으로 인해 국물이 걸쭉해집니다. 양념이 충분히 남았으면 청양고추와 물엿 1.5~2T를 기호에 맞게 추가해 주세요. 기호에 맞게 참기름 0.5T 정도, 고춧가루 약간을 추가해 주세요. 국물이 살짝 촉촉해지면 불을 꺼주세요. 식으면 찌개 양념이 더 줄어들어요. 6. 제철이 아니더라도 면발이 바삭하고 달콤해서 아주 맛있는 감자 반찬으로 만들 수 있어요. 다양한 간장조림 감자조림 레시피 중 아이들과 함께 먹기에 가장 좋은 버전입니다. 이렇게 끓이면 닭찜 맛이 나고, 밥과 비벼 먹으면 맛있습니다. 개인적으로 청양고추를 조금 넣는 게 취향이라 아이들과 함께 먹을 때에는 아이 분량을 빼고 고추를 더 넣어 먹습니다. 하하, 금요일 밤이군요. 이번 금요일은 보너스 같은 느낌이에요. 너무 좋아요 하하. 행복한 한 주 보내세요. MJ의 후다닥 레시피 꿀팁 요약입니다. 전분가루를 걷어내고 식용유에 1분 정도 볶은 후 겉면에 기름을 바르고 물, 설탕을 넣고 3~4분간 끓인 후 양파, 간장, 대파를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 취향에 따라 참기름, 고춧가루, 고춧가루를 추가해 주세요. 마치다