날씨가 따뜻해지면서, 겨울 내내 시골 식탁을 풍성하게 해준 시금치를 정리해야 할 때입니다. 기회가 되면 빈 온실에 시금치를 심고 6개월간 마음껏 요리해 보겠다고 광고하지만, 바빠서 하지 않아서 사서 문제를 해결한다. 하지만 매년 9월이면 집 안에 물을 넉넉히 뿌리고 씨앗을 뿌리면 한 달 뒤부터 가장 큰 것을 먼저 따서 나누어 주고 애정을 펼칠 수 있다. 놀랍게도 칼로 잘라서 먹으면 남은 것이 얼굴을 가릴 만큼 크다. 이렇게 큰데도 맛은 달콤해요. 부드럽고 질기지 않아서 끝까지 사랑받는 제품이에요. 저는 형수에게 시금치물 사용법을 배우기 전에는 전부 하수구에 흘려버렸습니다. 학습 후 시금치 끓인 물이 뜨거울 때 싱크대 주변과 가스렌지 주변을 청소합니다. 1차 수세미로 닦은 뒤 행주로 2차 닦아주면 반짝반짝 윤이 납니다. 새것처럼 사용하시면 기분이 좋아집니다. 9급 주부라도 시금치 삶는 법은 직감으로만 알지만 가끔 부드러워지는 경우가 있어서 귀한 시금치 반찬이 망할 때도 있었습니다. 시금치를 잘 삶는 방법. 넉넉한 양의 물을 준비하세요. 소금 한꼬집을 추가하거나 그대로 부어주세요. 1분 이상 기다리지 마시고 20초 정도 지나면 뒤집어서 20초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈주세요. 딱 알맞게 조리될 거예요. 잘 삶아졌는지, 오래 끓이면 부드러워지니 소용돌이치는 식감을 유지하면서 맛있는 시금치나물을 많이 드세요. 나는 당신이 건강하기를 바랍니다